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寄语：
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内容简介：
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！
上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。
书籍目录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点，包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等，介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：5分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：9分
搜索功能：8分
下载便捷性：9分
下载点评
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下载评价
- 网友 仰***兰： ( 2025-01-13 07:30:29 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-27 14:16:32 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 曹***雯： ( 2024-12-30 15:13:41 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-14 04:13:33 )
特别棒
- 网友 寇***音： ( 2025-01-13 07:41:30 )
好，真的挺使用的！
- 网友 印***文： ( 2025-01-13 14:48:27 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 马***偲： ( 2025-01-07 23:30:00 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-12 04:37:23 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 融***华： ( 2025-01-11 03:08:34 )
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：5分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：9分