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内容简介：
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书籍目录：
**部分理论知识
**章考情观察
第二章知识架构
第三章考核解析
**单元职业道德
第二单元常用烹饪原料基础知识
第三单元饮食营养基础知识
第四单元食品安全与卫生
第五单元就餐对象的调查
第六单元食物原料的调查
第七单元餐饮类型的调查
第八单元产能营养素的计算
第九单元宴会和自助餐能量的计算
第十单元不同人群能量的计算
第十一单元主食品种设计
第十二单元菜肴品种设计
第十三单元食谱编制和分析
第四章模拟试卷
第二部分操作技能
**章考情观察
第二章考核结构与鉴定要素表
第三章模拟试卷
参考文献
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出版社信息：
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书籍多样性：5分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：3分
使用便利性：7分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：6分
搜索功能：3分
下载便捷性：7分
下载点评
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下载评价
- 网友 仰***兰： ( 2024-12-23 11:59:44 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 敖***菡： ( 2025-01-05 00:21:44 )
是个好网站，很便捷
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-03 03:37:56 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
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- 网友 马***偲： ( 2024-12-25 02:06:17 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
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下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 步***青： ( 2024-12-30 09:39:59 )
。。。。。好
- 网友 焦***山： ( 2024-12-26 00:05:59 )
不错。。。。。
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非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 晏***媛： ( 2024-12-24 03:32:03 )
够人性化！
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-29 21:08:16 )
特别棒
- 网友 石***致： ( 2025-01-14 10:10:46 )
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- 网友 谢***灵： ( 2025-01-17 02:53:55 )
推荐，啥格式都有
- 网友 车***波： ( 2024-12-28 05:37:19 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-11 16:49:21 )
好用，支持
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：8分
章节划分：6分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：4分