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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:7分
使用便利性:8分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:5分
加载速度:5分
安全性:6分
稳定性:4分
搜索功能:9分
下载便捷性:7分
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下载评价
- 网友 田***珊: ( 2025-01-06 04:57:26 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 訾***雰: ( 2025-01-07 02:50:07 )
下载速度很快,我选择的是epub格式
- 网友 戈***玉: ( 2024-12-27 04:05:38 )
特别棒
- 网友 蓬***之: ( 2025-01-01 17:38:42 )
好棒good
- 网友 宫***凡: ( 2025-01-11 23:56:11 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 菱***兰: ( 2025-01-02 02:05:37 )
特好。有好多书
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-15 18:13:16 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 仰***兰: ( 2024-12-20 01:15:37 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 宫***玉: ( 2025-01-03 03:51:13 )
我说完了。
- 网友 孙***夏: ( 2025-01-07 03:27:29 )
中评,比上不足比下有余
- 网友 冉***兮: ( 2024-12-27 21:55:23 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 师***怀: ( 2024-12-24 06:23:23 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 方***旋: ( 2024-12-22 14:43:45 )
真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
- 网友 寇***音: ( 2024-12-19 11:06:44 )
好,真的挺使用的!
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:9分
主题深度:4分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:7分
知识深度:8分
知识广度:8分
实用性:5分
章节划分:3分
结构布局:6分
新颖与独特:7分
情感共鸣:8分
引人入胜:7分
现实相关:9分
沉浸感:9分
事实准确性:3分
文化贡献:3分